（圖片說明：乾隆豬腳的「乾隆腿扣」，一份80元）
傍晚上完課，幫林貝比買了新聞上報導過的天仁茗茶珍奶，便陪她去接她的Ming寶貝帶完第一weekend。沒想到，由於林貝比的乾哥Sam要幫忙一個攝影師朋友，到餐廳去重拍某電視台即將再版的美食雜誌上模糊不清的照片，問我們要不要跟，於是，今晚的新奇美食之旅，就此展開~~
我們的第一個目標是「莫宰羊」羊肉爐。由於天色已暗，時間有限，我們只得加快腳步...好吧，其實扛著重重攝影器材的攝影師跟Sam都走得超快的，必須拼命追趕的其實只有我跟林貝比這兩隻肥豬啦，哈哈...
第一站：莫宰羊（羊肉爐）從兄弟飯店附近一路追趕過小巨蛋，印象中還經過某警察局，我們總算穿越暗巷，抵達目標地；顯眼的招牌上大大的「莫宰羊」三個字，看來氣勢驚人。在我們跟店家表明來意之後，老闆很快領我們進入廚房後的通道、一路穿越，甚至離開後門、再過一條小路，來到一個看起來應該是生意太好、顧客坐不下時用來擺食客的「後院」餐廳。接著，攝影師出示我們要重拍的食物圖片給老闆，沒多久，老闆就端著熱騰騰的羊肉爐，要來給攝影師拍了。
第一次跟這種場面，儘管內心相當興奮，對拍攝的過程充滿好奇，不過，我還是展現了氣質(?)、乖乖地不敢造次，很怕自己聒噪的問題會讓攝影師的工作過程看起來很不專業（包括讓我們兩個不應該出現在這裡的外人曝光）。不過，既然老闆就在旁邊觀看拍攝過程，不趁機問些問題對我來說似乎太過浪費，加上本人對美食的熱愛以及：我的三八天性作祟，於是，我還是開口問了老闆許多問題，包括菜單上的名稱內容、分店的位置...等。沒想到，這一問居然大受Sam及攝影師及好評！Sam覺得我問的問題內容有模有樣、有記者的樣子，攝影師則覺得有我在旁邊問問題、分散老闆的注意力，讓老闆不會一直盯著攝影師看，真是"Good Job!"，於是，我馬上被指派下一場時，也要繼續問問題，繼續分散老闆的注意力！
不過，由於老闆真的很熱情，所以之前攝影師拍攝的那鍋清燉羊肉爐，就在我們半推半就（明明心裡就哈得要死）、不忍拒絕老闆的美意（其實真是超想吃）下，進了我們的五臟廟；不僅如此，老闆還加炒了蔥爆羊肉、沙茶炒羊肉及沙茶羊肉麵線給我們吃，讓我們四人著著實實飽餐一頓，真的是很慷慨又很可愛的老闆！
攝影師認真拍攝的時候，我是有躲在後面探頭探腦偷看來偷看去的，不過，慧根不足，因此還是拍出了這張亂七八糟的羊肉爐照片...不過，照片糟並不會減少它的美味：有著滿滿高麗菜、羊骨髓、貢丸及凍豆腐的羊肉爐（平常還有附一盤涮羊肉），滋味其實相當令人滿意，連我這不吃羊肉的歪嘴雞都被征服了。先說湯頭吧！羊肉爐的湯頭有著當歸及薑絲淡淡的清香，卻沒有惱人的羊騷味，加上高麗菜的甜味，喝起來清爽無負擔，讓人忍不住一口接一口；羊骨髓則吸滿了湯的精華，不似一般排骨骨髓紅通通又有腥味，相當可口，如果硬要找缺點，應該就是量太少了（只有兩根骨頭），吸不過癮！至於羊肉片，由於我們謝絕了老闆的好意而無緣品嘗（殘念），只好下次再來了！
為了感謝帶路的攝影師及Sam讓我們有緣免費品嘗佳餚，因此在此把剛才跟老闆哈拉的菜單內容簡略補充於下，與大家分享：
烤羊肉煙強：煙強就是香腸啦！
羔羊凍：把羔羊肉切得碎碎的之後調味放到冰箱裡，肉與肉之間就會結凍，道理與醉雞上的雞凍類似。
小羊皮：包圍在小羊兩側肋骨外的那層皮，薄而有嚼勁，老闆大力推薦！
炒龍骨髓：龍骨髓就是羊鞭，簡單說就是從羊的生殖器中抽出的一條軟軟的筋；一隻羊只有一條，所以盤中有幾條就代表有幾隻羊的驕傲，得來不易！據說口感獨特，比雞睪丸好吃（因為我當時很怕是不是跟雞睪丸一樣軟軟的很噁心所以才有這樣的比喻），也獲老闆極力推薦！
結論：熱情的老闆對他們家的菜色都非常有信心，歡迎大家來品嘗！
第二站：乾隆豬腳接下來，我們又馬上趕場到下一家位於南京東路133巷中的「乾隆豬腳」；店家紅通通的招牌看起來喜氣洋洋，室內則布置如茶館，充滿古典氣息。令人訝異的是，這麼引人注目的店家老闆居然是位看起來不過三十出頭的年輕小姐！不過，不虧是帶領五六位歐巴桑的大老闆，老闆娘穩重幹練的氣質，馬上讓我們收起奔波後的浮躁，每個人都趕緊靜下心，進入自己的工作岡位。而我，當然是趕緊拿出筆記本及筆，開始認真地問了問題起來。講著講著，我覺得老闆看我的認真神情根本就是把我當作正牌的美食記者，所以我居然也不敢大意，拼命做筆記，深怕遺漏了任何一個細節，辜負了老闆對我的期望！後來，老闆為了讓我更清楚他們家的產品到底比別人家強在哪裡，甚至拿出用保鮮膜包好的豬腳模型，讓我照相並做筆記！看這陣仗，老闆想必是常常被採訪，所以才有這種玩意兒吧！
圖片說明：照片左上方的「蹄」就是豬腿最前方用來踩在地上的「豬蹄」，與接下來「腿節」跟「腿扣」連起來之後，就是完整的豬腳了。
先從腳蹄（店內叫「乾隆腿蹄」，一份50元）談起。老闆娘說，腿蹄最難理的部分就是去腥並且清理得很乾淨，但是他們家的技術好，所以可以保證每個客人吃到的都是非常乾淨的豬腳。接下來是他們家的招牌：豬腳中段的「乾隆腿節」（一份70元）。老闆表示，這部分的內容其實就是「半筋、半肉、半皮」，是豬腳中最好吃的部分，加上店家的處理方式是煮好後冷藏再切片，最後讓客人品嘗豬腳在常溫下的滋味，也就是所謂的「乾式豬腳」，因此無論是入口的大小或是嚐起來口感皆不油不膩、脆脆的且咬勁十足、風味絕佳，相當受到女性顧客的歡迎。其實我們今天來本來是要拍這一道的，只是因為我們到的時間太晚，腿節已經賣完，所以老闆只好拿出「乾隆腿扣」（本文第一張照片）讓我們拍。最後，「腿扣」就是豬大腿的部分（對照牛肉為牛腱），至於滋味如何，就要問Sam跟他的女朋友了，因為：離開的時候大家都吃不下了，所以最後就由Sam打包回家，變成他跟他女朋友的宵夜啦！
回家後，雖然很累，不過我還很興奮，劈哩啪啦的跟我媽分享了一堆今晚有趣的遭遇。我覺得開心的是，除了能品嘗免費的美食，更一圓了我那小小的美食記者夢；只是，如果真要靠採訪吃飯，我知道我還有很多要學習的，包括問問題的方式、記筆記的方法及採訪禮節...等，但是，我還是要感謝攝影師、Sam還有林貝比，讓我有這個新奇的體驗，真的很謝謝你們今晚帶給我的快樂喔
莫宰羊羊肉專賣店
地 址：台北市北寧路30號
電 話：02-2577-5415
